L’avís que salva un servei
El part llista a part qui porta un requeriment de menú i encara no té cadira assignada. És l’error que espatlla un banquet: un menú especial cuinat que ningú sap a quina taula portar.
El part de cuina i el full de muntatge, trets del plànol
Del mateix plànol en surten els dos papers del dia: el part de cuina, amb el recompte per menú, els menors comptats a part i el desglossament taula per taula; i el full de muntatge, amb quantes taules de cada tipus, quantes cadires i què cal preparar per accessibilitat. S’imprimeixen en A4 i es porten en paper, que és on acaben.
Etiquetes de menú, no diagnòstics
El model tracta els requeriments com allò que se serveix —«sense gluten», «sense fruits secs»—, no com a informació mèdica de la persona. No hi ha cap camp on escriure un diagnòstic, i la verificació final de l’al·lergen continua sent de l’establiment.
Accessibilitat, al full de muntatge
Cadira de rodes, mobilitat reduïda i lloc a prop de la sortida surten al full de muntatge amb la seva taula i el seu seient, i ordenats posant primer qui encara no té lloc. Qui munta la sala se n’assabenta abans, no el mateix dia amb les taules ja posades.
Què surt imprès
| Part de cuina | menús, menors i desglossament per taula |
|---|---|
| Full de muntatge | taules, cadires, mobiliari i accessibilitat |
| Plànol | en horitzontal, amb la llegenda |
| Format | A4 des del navegador, sense instal·lar res |
Sense targeta. En acabar, el compte queda en només lectura: no es perd res.