La regla del 30% de seients en esdeveniments drets
En qualsevol còctel de més de 90 minuts hi haurà persones grans, convidades amb talons alts o assistents cansats que necessiten asseure’s puntualment.
Col·locar un 30% de tamborets alts o zones de bancades lounge a les cantonades perimetrals evita que la gent marxi abans d’hora sense entorpir el networking central.
Ubicació de barres de beguda i bufets gastronòmics
Mai col·loquis la barra principal just al costat de la porta d’entrada, o es crearà un embut immediat així que arribin els primers 20 convidats.
Distribueix les estacions de beguda i menjar en punts oposats de la sala per obligar el públic a circular per tot el recinte.
Càlcul de passadissos per a cambrers amb safates de passada calenta
Les taules altes s’han de separar almenys 1,80 m a 2,00 m entre si perquè els grups drets de 4 persones deixin espai suficient als cambrers per circular amb safates d’aperitius sense vessaments.